INGREDIENTI (per 2 persone) Riempire un pentolino d’acqua senza salare e portarla in ebollizione.Successivamente immergervi la testina di vitello senza involucro per una decina di minuti.Una volta pronta servitela con salsa verde o a vostro piacimento con altre salse o verdure.
INGREDIENTI (per 2 persone) 1 lingua di manzo 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano sale grosso q.b. Cuocere la lingua per due ore in acqua salata con sedano, carota e cipolla.Una volta cotta lasciarla raffreddare.A questo punto togliere la pelle alla lingua e successivamente tagliarla a fette.Servitela con salsa verde o a vostro …
INGREDIENTI (per 2 persone) Foiolo tagliato 1kg 1 carota 3 patate 1 cipolla Sale q.b. Olio Evo q.b. Pesto Mettere il foiolo in una pentola, ricoprire con acqua e aggiungere carota, cipolla e patate.Lasciare cuocere per 1 ora e mezza. Terminata la cottura scolare per bene il foiolo.Mettere in un piatto il foiolo e lasciarlo …
INGREDIENTI (per 2 persone) Foiolo tagliato – 1kg carota – 1 cipolla – 1 vongole veraci fresche – 500 gr pancetta affumicata a fette – 150 gr Olio EVO – q.b. Vino bianco – ½ bicchiere Sale – q.b. Prezzemolo – 1 mazzetto Mettere foiolo in una pentola, ricoprire con acqua e aggiungere la carota, …
