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Lingua di manzo

INGREDIENTI (per 2 persone) 1 lingua di manzo 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano sale grosso q.b. Cuocere la lingua per due ore in acqua salata con sedano, carota e cipolla.Una volta cotta lasciarla raffreddare.A questo punto togliere la pelle alla lingua e successivamente tagliarla a fette.Servitela con salsa verde o a vostro …

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Foiolo pesto e patate

INGREDIENTI (per 2 persone) Foiolo tagliato 1kg 1 carota 3 patate 1 cipolla Sale q.b. Olio Evo q.b. Pesto Mettere il foiolo in una pentola, ricoprire con acqua e aggiungere carota, cipolla e patate.Lasciare cuocere per 1 ora e mezza. Terminata la cottura scolare per bene il foiolo.Mettere in un piatto il foiolo e lasciarlo …

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