INGREDIENTI (per 2 persone) Riempire un pentolino d’acqua senza salare e portarla in ebollizione.Successivamente immergervi la testina di vitello senza involucro per una decina di minuti.Una volta pronta servitela con salsa verde o a vostro piacimento con altre salse o verdure.
INGREDIENTI (per 2 persone) 1 lingua di manzo 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano sale grosso q.b. Cuocere la lingua per due ore in acqua salata con sedano, carota e cipolla.Una volta cotta lasciarla raffreddare.A questo punto togliere la pelle alla lingua e successivamente tagliarla a fette.Servitela con salsa verde o a vostro …
